تمام مطالب برچسب : خرید اینترنتی پسته
ابن سینا درباره خواص پسته چه گفته است؟

ابن سینا درباره خواص پسته چه گفته است؟

ابن سینا پزشک نامور ایرانی به علت رنگ درونی مغز پسته که شبیه رنگ صفرا است آن را بر ضد عفونت های کبدی، برای جلوگیری از تهوع و استفراغ و برای تقویت دهانه معده و قوت قلب مفید می دانست و مصرف آن را تجویز می کرد و برای تقویت قوای جنسی مؤثر می دانست. ایرانیان باستان پسته را از مقویتری مغزهای گیاهی می دانست و حتی اعتقاد داشتند اگر مرد اولاد پسر بخواهد باید مغز پسته مصرف نماید. همچنین در قدیم پسته خام را با قند می کوبیدند و کمی هل به آن می افزودند و آن را به نام قاووت پسته به زنانی که وضع حمله کرده بودند و نیاز به تقویت داشتند و یا کسانی که از […]

شرایط اقلیمی و اکولوژیکی پسته

شرایط اقلیمی و اکولوژیکی پسته

مناطقی از کشور از لحاظ آب و هوایی و شرایط محیطی مناسب کاشت و پرورش پسته می باشند که دارای زمستان خیلی سرد و تابستان گرم و طولانی باشد و معمولاً این شرایط در بالاتر از ارتفاع ۸۰۰ تا ۹۰۰ متر از سطح دریا فراهم بوده و در کرمان تا ارتفاع ۱۸۵۰ متر نیز کاشته شده است. به هر حال میزان حرارت تابستان دیررس بهاره و هم چنین وزش بادهای گرم و خشک در بهار مانع تلقیح بوده و رطوبت زیاد در طوب فصل رشد گیاهی باعث تشدید حمله بیماری های قارچی به درخت پسته می گردد. جهت کمک به بیداری و رویش جوانه های خواب و تولید گل آذین های به صورت عادی و سرعت رشد و باردهی، درخت […]

سطح زیر کشت، تولید و عملکرد پسته در ایران

سطح زیر کشت، تولید و عملکرد پسته در ایران

سطح زیر  کشت پسته در ایران در سال زراعی ۷۵ـ۱۳۷۴ برابر ۳۳۶۱۷۹ هکتار بوده است. از این مقدار ۲۳۱۹۴۴ هکتار یا ۶۹ درصد آن را درختان بارور ۱۰۴۲۳۵ هکتار، برابر ۳۱ درصد، درختان غیر بارور (نهال) تشکیل می دادند. استان کرمان با داشتن ۸۱/۴۴ درصد از کل سطح زیر کشت درختان بارور بزرگترین منطقه پسته کاری ایران و جهان بوده است. پس از کرمان به ترتیب خراسان و یزد با ۱۰/۱۵ درصد و ۴/۶۸ درصد سطح زیر کشت درختان بارور در مقام دوم و سوم قرار دارند. به این ترتیب ۹۶/۲۷ درصد سطح زیر کشت درختان بارور به این سه استان مربوط می شود. مقدار تولید پسته کشور در سال ۱۳۷۵ برابر ۲۶۰۰۸۵ تن بوده است که ۲۲۸۰۰۰ تن با […]

پسته

پسته

پسته محصولی است که با شهرت بی نظیر خود، نام سرزمین ما را در اقصی نقاط دنیا بر زبانها جاری می سازد. پسته میوه مطلوب و پرطرفداری است که از گروه مغزه ها بوده و در میان همه اقلام خشکبار به درستی به سلطان مغزها شهره شده است. نگاهی گذرا به تاریخ اولیه تمدن ها، خاصه در آسیای غربی، خاورمیانه و ایران باستان نشان می دهد که نام پسته و مبادله آن بین اشراف از دوران بسیار قدیم به عنوان یک هدیه بسیار باارزش دیده می شود. امپراطوران و سلاطین چهار الی پنج هزار سال قبل، این میوه با ارزش را جزء هدایای خود به روسای کشورهای دیگر، قرار می دادند. در برخی مدارک قدیمی تر تا حدود ۷۰۰۰ سال […]

مغز پسته

مغز پسته

مغز پسته به بخش خوراکی پسته که فاقد پوست سبز (اول) و چوبی (دوم) است، گفته می شود. در جدول ۱ ویژگی های مغز پسته ارائه شده است. جهت مغز کردن پسته از دستگاهی شبیه آسیاب استفاده می شود. پسته ها از طریق قیفی بین دو فک آسیاب ریخته می شود سنگ بالایی در حال دوران است. پوست سخت ساییده و شکسته می شود و مغز در فاصله بین دو سنگ بیرون رانده می شود. پس از گذشتن از یک غربال، مغزها جدا می شوند. مغز پسته دارای انواع درسته، مخلوط، شکسته و خرده می باشد. مغز پسته درسته به مغز پسته ای که کامل بوده و یا حداکثر بیش از یک هشتم آن شکسته نباشد، گفته می شود. مغز […]

توصیه هایی برای خرید پسته

توصیه هایی برای خرید پسته

خرید پسته فله چگونه پسته خوب را تشخیص دهیم راهنمای خرید پسته فله ۱ـ پسته از آن دسته مواد غذایی است که همه عادت کرده اند که آن را به شکل فله ای خریداری کنند. شاید خیلی های اصلاً خیر نداشته باشند که می توان پسته را به شکل بسته بندی شده و دارای پروانه بهداشتی نیز تهیه کردد. البته خیلی ها هم این نکته را می دانند اما با این وجود ترجیح می دهند که خرید خود را به شکل فله ای انجام بدهند چون پسته فله ارزان تر از انواع بسته بندی شده است، می توان آن را به حداقل میزان دلخواه خریداری کرد، می توان آن را قبل از خرید امتحان کرد و هیچ هزینه اضافی هم […]

پسته خشک

پسته خشک

پسته خشک پسته ای است، که پوست سبز رویی آن در پایانه فرآوری برداشته شده، شستشو و سپس خشک شده باشد، به گونه ای که حداکثر ۵ درصد رطوبت داشته باشد. خشک کردن پسته ها را می توان به دو صورت انجام داد: ۱ـ خشک کردن در آفتاب: پسته ها را برحسب رقم، خندان و ناخندان بودن به طور جداگانه بر روی محوطه هایی که به همین منظور ساخته می شود و رد اصطلاح محلی میدان گفته می شود پهن کرده و در زیر نور آفتاب آن را خشک می کنند. در این روش بایستی دقت شود که پسته ها به صورت یک لایه روی زمین ریخته شوند و از انباشته شدن روی یکدیگر جلوگیری به عمل آید. معمولاً مدت […]

پسته رقم اوحدی

پسته رقم اوحدی

شناسایی شده توسط مهدی اوحدی در رفسنجان امروزه این رقم به عنوان معروفترین پسته ایران شناخته می شود و حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد سطح زیر کشت پسته را به خود اختصاص داده است این رقم در سالهای ۱۳۲۰ تا ۱۳۳۰ در روستای فتح آباد از توابع رفسنجان توسط مهدی اوحدی شناسایی و انتخاب گردید. رقم اوحدی از نخستین ارقامی است که حدود ۳ دهه پیش به خراسان برده شده است از مجموع پنجاه هزار هکتار پسته کاری در خراسان ۱۰۰۰۰ هکتار متعلق به رقم اوحدی است و از این میزان بیشترش در شهرستان های بردسکن، خلیل اباد و گناباد وجود دارد. ریخت شناسی قدرت رشد درخت متوسط و عادت رشد آن گسترده است غالبیت انتهایی در آن قوی و […]

رقم احمدآقایی

رقم احمدآقایی

این رقم برای نخستین بار توسط احمدآقا فروتن در احمدیه نوق از توابع شهرستان رفسنجان شناسایی شد در حال حاضر یکی از بهترین ارقام پسته کشور به شمار می رود و اخیرا مورد توجه بسیاری از باغداران واقع شده است. ریخت شناسی احمدآقایی جز ارقام کم تا متوسط رشد است غالبیت انتهایی قوی و عادت رشد درخت گسترده می باشد برگ ها در این رقم کوچک و حدودآ ۶۰ درصد برگ ها سه برگچه ای هستند شکل برگچه انتهایی تخم مرغی و بزگتر از برگ های جانبی است. اندازه جوانه گ متوسط است شکل میوه بادامی و رنگ پوست آن سفید و زرد می باشد.(بیشتر بازار پسندی به دلیل مفید بودن رنگ پوست استخوانی آن است) گلدهی و میوه دهی […]

نامگذاری ارقام پسته

نامگذاری ارقام پسته

ارقام پسته را بر اساس شکل آنها به دو دسته کلی بادامی و فندقی تقسیم می کنند. ارقامی که نسبت طول به عرض آنها بیشتر از ۱٫۵ باشد به نام بادامی و ارقامی که نسبت طول به عرض آنها کمتر از ۱٫۵ باشد به نام فندقی شناخته می شوند. به طور کلی نامگذاری ارقام پسته برگرفته از موارد زیر است: نام منطقه ای که آن رقم برای اولین بار در آن جا شناسایی شده است مانند بادامی زرند، بادامی سفید فیض آباد و سفید پسته نوق بر اساس رنگ پسته، مانند پسته قرمز فیض آباد و برگ سیاه بر اساس شباهتی که به اعضا بدن انسان و حیوان دارد مانند کله قوچی، کله بزی و شستی برگرفته از نام اشخاصی […]

1 2 3