تمام مطالب برچسب : خرید پسته
نسخه های شفابخش پسته | خواص پسته

نسخه های شفابخش پسته | خواص پسته

انواع خواص و نسخه های شفا بخش پسته ، خواص دارویی و گیاهی پسته بیماری های گوارشی خواص پسته در بهبود عملکرد دستگاه گوارشی روزی چند عدد مغز پسته خام یا بو داده تناول نمایید. نکته: پسته برعکس سایر آجیل ها در معده تولید تخامه نمی کند بلکه از پیچش معده جلوگیری می نماید. هشدار: زیاده روی در مصرف پسته یبوست آور بوده و تولید نفخ می کند. خواص پسته مؤثر در درمان زخم های گوارشی روزانه چند عدد مغز پسته خام یا بو داده مصرف نموده و تا بهبودی کامل ادامه دهند. خواص پسته مؤثر در پیشگیری از تهوع و استفراغ مصرف مغز پسته و اجزای مختلف آن به ویژه پوسته نازک رویی مغز (اگزوکارپ) در پیشگیری درمان تهوع […]

استانداردهای پسته

استانداردهای پسته

استاندارد رسمی پسته مؤسسه استاندارد ایران مدت چند سال است که مشغول استاندارد کردن محصولات صادراتی کشور می باشد از جمله در سال ۱۳۳۹ استانداری برای محصول پسته با نظر کارشناسان و نماینده اتاق بازرگانی تهیه گردیده و مدت یک سال جهت اجرا و آزمایش در اختیار بازرگانان قرار گرفت. در اواخر سال ۱۳۴۱ پس از مختصر اصلاحاتی به عنوان استاندارد رسمی محصول پسته کشور تعیین و تصویب گردید. مقررات و تعیین درجات استاندارد تصویبی پسته ایران به قرار زیر می باشد: بازرسی و نمونه گیری ـ جنس و درجه هر محموله از پسته را باید از نمونه هایی که از هر محموله برداشت شده معین کنند. برای تشخیص جنس واقعی هر محموله باید تعداد و مقدار کافی نمونه برداری […]

شرایط اقلیمی و اکولوژیکی پسته

شرایط اقلیمی و اکولوژیکی پسته

مناطقی از کشور از لحاظ آب و هوایی و شرایط محیطی مناسب کاشت و پرورش پسته می باشند که دارای زمستان خیلی سرد و تابستان گرم و طولانی باشد و معمولاً این شرایط در بالاتر از ارتفاع ۸۰۰ تا ۹۰۰ متر از سطح دریا فراهم بوده و در کرمان تا ارتفاع ۱۸۵۰ متر نیز کاشته شده است. به هر حال میزان حرارت تابستان دیررس بهاره و هم چنین وزش بادهای گرم و خشک در بهار مانع تلقیح بوده و رطوبت زیاد در طوب فصل رشد گیاهی باعث تشدید حمله بیماری های قارچی به درخت پسته می گردد. جهت کمک به بیداری و رویش جوانه های خواب و تولید گل آذین های به صورت عادی و سرعت رشد و باردهی، درخت […]

سطح زیر کشت، تولید و عملکرد پسته در ایران

سطح زیر کشت، تولید و عملکرد پسته در ایران

سطح زیر  کشت پسته در ایران در سال زراعی ۷۵ـ۱۳۷۴ برابر ۳۳۶۱۷۹ هکتار بوده است. از این مقدار ۲۳۱۹۴۴ هکتار یا ۶۹ درصد آن را درختان بارور ۱۰۴۲۳۵ هکتار، برابر ۳۱ درصد، درختان غیر بارور (نهال) تشکیل می دادند. استان کرمان با داشتن ۸۱/۴۴ درصد از کل سطح زیر کشت درختان بارور بزرگترین منطقه پسته کاری ایران و جهان بوده است. پس از کرمان به ترتیب خراسان و یزد با ۱۰/۱۵ درصد و ۴/۶۸ درصد سطح زیر کشت درختان بارور در مقام دوم و سوم قرار دارند. به این ترتیب ۹۶/۲۷ درصد سطح زیر کشت درختان بارور به این سه استان مربوط می شود. مقدار تولید پسته کشور در سال ۱۳۷۵ برابر ۲۶۰۰۸۵ تن بوده است که ۲۲۸۰۰۰ تن با […]

گیاه شناسی پسته

گیاه شناسی پسته

گیاه شناسی میوه پسته درخت پسته معمولی (پسته خوراکی رایج در بازار تجارت) از گیاهان تیره آناکاردیاسه یا تیره پسته است گیاهان این تیره به صورت درخت یا درختچه است و در اعضای آنها مجاری ترشحی شیزولیژن محتوی الئورزین وجود دارد. گیاهان ایت تیره مجموعاً از ۷۵ جنس (ژانر) و ۶۰۰ گونه تشکیل یافته که بیشتر در مناطق بین استوایی و معتدله پراکنده است. از اختصاصات گیاهان تیره پسته این است که برگ های ماده یا مرکب دارند. گل های آنها منظم، نر، ماده یا دو نوع گل نر و ماده بر روی یک یا دو پایه (پلی گامی) است. کاسه و جام گل آنها هر یک مرکب از پنج و (به ندرت ۳ یا ۴) قطعه است. (گاهی در […]

جایگاه اقتصادی پسته در ایران و جهان

جایگاه اقتصادی پسته در ایران و جهان

جایگاه اقتصادی پسته وابستگی تقریباً کاکلا کشور به درآمد حاصل از صادرات نفت موجب شده که به دنبال آن اقتصاد هم از روند صادرات این محصول پیروی کند. در نتیجه نوسانات اقتصاد باعث کاهش آشفتگی این روند می شود. از این رو، پیروی از راهکارهایی که این وابستگی را کاهش می دهند، ضروری است. در سه دهه گذشته صادرات محصولات کشاورزی بیشترین سهم را در صادرات غیرنفتی داشته و پسته نیز در سال های اخیر رتبه اول صادرات را دارا بوده است. جایگاه خاص پسته در صادرات غیر نفتی و دارا بودن ۶۰ درصد ارزش صادرات بخش کشاورزی موجب شده پسته اهمیت استراتژیکی برای کشور داشته باشد. بنابراین باید در نقاطی از کشور که مساعد رشد و توسعه این محصول […]

پسته

پسته

پسته محصولی است که با شهرت بی نظیر خود، نام سرزمین ما را در اقصی نقاط دنیا بر زبانها جاری می سازد. پسته میوه مطلوب و پرطرفداری است که از گروه مغزه ها بوده و در میان همه اقلام خشکبار به درستی به سلطان مغزها شهره شده است. نگاهی گذرا به تاریخ اولیه تمدن ها، خاصه در آسیای غربی، خاورمیانه و ایران باستان نشان می دهد که نام پسته و مبادله آن بین اشراف از دوران بسیار قدیم به عنوان یک هدیه بسیار باارزش دیده می شود. امپراطوران و سلاطین چهار الی پنج هزار سال قبل، این میوه با ارزش را جزء هدایای خود به روسای کشورهای دیگر، قرار می دادند. در برخی مدارک قدیمی تر تا حدود ۷۰۰۰ سال […]

مغز پسته

مغز پسته

مغز پسته به بخش خوراکی پسته که فاقد پوست سبز (اول) و چوبی (دوم) است، گفته می شود. در جدول ۱ ویژگی های مغز پسته ارائه شده است. جهت مغز کردن پسته از دستگاهی شبیه آسیاب استفاده می شود. پسته ها از طریق قیفی بین دو فک آسیاب ریخته می شود سنگ بالایی در حال دوران است. پوست سخت ساییده و شکسته می شود و مغز در فاصله بین دو سنگ بیرون رانده می شود. پس از گذشتن از یک غربال، مغزها جدا می شوند. مغز پسته دارای انواع درسته، مخلوط، شکسته و خرده می باشد. مغز پسته درسته به مغز پسته ای که کامل بوده و یا حداکثر بیش از یک هشتم آن شکسته نباشد، گفته می شود. مغز […]

پسته برشته

پسته برشته

رطوبت مجاز پسته برشته حداکثر ۳ درصد می باشد شرایط مناسب برای برشته کردن مغز پسته دمای ۱۳۰ تا ۱۴۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه است. پسته برشته به پسته خشکی گفته می شود که با افزودنی مجاز و یا بدون آن، تحت عملیات حرارتی برشته شدن قرار گرفته باشد. ویژگی های فیزیکی و شیمیایی پسته برشته به جز رطوبت مشابه ویژگی های پسته خشک خام می باشد. رطوبت مجاز پسته برشته حداکثر ۳ درصد می باشد. ویژگی های میکروبی پسته برشته شده در جدول آمده است. جدول ۲ـ۴ـ ویژگی های میکروبی پسته برشته ویژگی های میکروبی تعداد مجاز واحد شمارش کلی میکروارگانیسم ها ۱۰۰۰۰ در یک گرم کلی فرمها ۱۰ در یک گرم کپک ۵۰۰ […]

پسته خشک

پسته خشک

پسته خشک پسته ای است، که پوست سبز رویی آن در پایانه فرآوری برداشته شده، شستشو و سپس خشک شده باشد، به گونه ای که حداکثر ۵ درصد رطوبت داشته باشد. خشک کردن پسته ها را می توان به دو صورت انجام داد: ۱ـ خشک کردن در آفتاب: پسته ها را برحسب رقم، خندان و ناخندان بودن به طور جداگانه بر روی محوطه هایی که به همین منظور ساخته می شود و رد اصطلاح محلی میدان گفته می شود پهن کرده و در زیر نور آفتاب آن را خشک می کنند. در این روش بایستی دقت شود که پسته ها به صورت یک لایه روی زمین ریخته شوند و از انباشته شدن روی یکدیگر جلوگیری به عمل آید. معمولاً مدت […]

1 2 3 5